很多人覺得，感冒時喝一杯熱牛奶可緩解病情，能睡個好覺。不過，英國一項新研究表明，對流鼻涕、痰多的感冒患者來說，喝牛奶反而會加重癥狀。
英國赫特福德郡利斯特醫(yī)院的研究團隊招募了26名男性和82名女性志愿者，他們都因感冒導(dǎo)致呼吸道黏液分泌增多。試驗開始前兩天，參試者攝入不含牛奶、奶酪和黃油等奶制品的飲食。從第三天開始至第六天，一半人每天喝350毫升全脂牛奶，其余人喝350毫升豆奶。牛奶和豆奶中都添加了其他口味，因此參試者并不知道自己喝的是什么。患者們每天記錄下自己的癥狀，給呼吸道黏液分泌程度評分。結(jié)果顯示，所有參試者前兩天黏液水平都有所降低，而在接下來的四天里，喝豆奶的人黏液水平繼續(xù)降低，喝牛奶的人流鼻涕和咳痰癥狀顯著增加。
該研究參與者、利斯特醫(yī)院耳鼻喉專家亞當(dāng)·弗洛什解釋稱，牛奶中所含A1β-酪蛋白能激活調(diào)控黏液生成的蛋白質(zhì)表達，使鼻腔和喉嚨中的黏液增多，從而加重感冒癥狀。弗洛什建議，患有重感冒的人應(yīng)考慮減少乳制品的攝入量，盡量選擇清淡的飲食。
