參考消息網(wǎng)1月18日報道 法媒稱，研究表明人類生產(chǎn)和攝取食物的方式必須大幅改變，以避免千百萬人死亡和對地球造成“災(zāi)難性”損害。
據(jù)法新社1月17日報道，一個由三十多位研究人員組成的研究團隊在英國《柳葉刀》醫(yī)學(xué)雜志上發(fā)表研究成果稱，實現(xiàn)這兩個目標的關(guān)鍵是全球飲食的巨大轉(zhuǎn)變——將糖和紅肉的攝入量減少大約一半，而把蔬菜、水果和堅果的攝入量增加一倍。
根據(jù)最新一期《全球疾病負擔(dān)研究報告》，不健康的飲食每年造成1100萬人早亡，而這種情況本來可以避免。
同時，全球食物系統(tǒng)是溫室氣體的最大排放源、生物多樣性流失的最大推動者以及導(dǎo)致水藻在沿海和內(nèi)陸水道大量繁殖的主要原因。
該研究作者之一、波茨坦氣候影響研究所所長約翰·羅克斯特倫說，“2050年要在地球上喂養(yǎng)100億人”——地球承載人類活動的能力上限——“我們必須采取健康的飲食，大大減少食物浪費，并投資于降低環(huán)境影響的各種技術(shù)”。
該研究呼吁的“偉大的食物革命”的核心是人類每天大約攝入2500卡路里。
這種飲食法每天攝入的紅肉為大約7克，最多14克。而一個漢堡包通常含有125克至150克紅肉。
