抱子芥（Brassica juncea var. gemmifera）是川渝地區(qū)特色蔬菜，屬十字花科蕓薹屬芥菜種變種，富含維生素C、類胡蘿卜素和芥子油苷等營養(yǎng)物質(zhì)。針對抱子芥采后易腐變質(zhì)的問題，園藝學(xué)院蔬菜種質(zhì)資源創(chuàng)新與應(yīng)用團(tuán)隊(duì)通過分析蔗糖與褪黑素等化學(xué)調(diào)控方式對抱子芥腋芽感官品質(zhì)、生物活性物質(zhì)和抗氧化能力的影響，研究了用于延緩抱子芥衰老并保持其采后品質(zhì)的化學(xué)調(diào)控手段，揭示了蔗糖與褪黑素處理對抱子芥采后品質(zhì)的調(diào)控機(jī)制，為抱子芥采后品質(zhì)調(diào)控提供了理論支撐。
相關(guān)研究成果題為“Sucrose treatment delays senescence and maintains the postharvest quality of baby mustard （Brassicajunceavar.gemmifera）”（蔗糖處理延緩抱子芥衰老并保持其采后品質(zhì)）和“Melatonin treatment delays senescence and maintains the postharvest quality of baby mustard （Brassicajunceavar.gemmifera）”（褪黑素處理延緩抱子芥衰老并保持其采后品質(zhì)）的兩篇學(xué)術(shù)論文在國際學(xué)術(shù)期刊《Food Chemistry: X》（中科院1區(qū)TOP期刊，IF=5.182）、《Frontiers in Plant Science》（中科院2區(qū)TOP期刊，IF=5.753）發(fā)表。兩篇論文均以四川農(nóng)業(yè)大學(xué)為第一完成單位和通訊單位，第一作者均為2021級蔬菜學(xué)碩士生狄紅梅，共同通訊作者為園藝學(xué)院孫勃教授和張芬老師，果蔬研究所李煥秀教授也為該研究成果做出了重要貢獻(xiàn)。研究得到了國家自然科學(xué)基金和國家產(chǎn)業(yè)體系四川蔬菜創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)等項(xiàng)目的資助。
