近日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所飼料質(zhì)量安全檢測(cè)與評(píng)價(jià)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首次提出利用“親蛋白結(jié)合能力”的新型污染物篩查策略，為識(shí)別食物鏈中潛在的富集性污染物提供了全新路徑。相關(guān)研究成果發(fā)表在《科學(xué)通報(bào)（Science Bulletin）》上。
當(dāng)前，數(shù)以億計(jì)的化學(xué)品投入生產(chǎn)使用，新污染物風(fēng)險(xiǎn)日益受到全球關(guān)注。尤其是有毒有害、優(yōu)先管控化學(xué)品成為焦點(diǎn)。在有害污染物識(shí)別過(guò)程中，傳統(tǒng)方法主要依賴于污染物的親脂性（即易溶于脂肪）來(lái)判斷其生物富集潛力。但隨著污染物種類和特性研究的深入，傳統(tǒng)方法已難以全面反映污染物生物富集的特性。
該研究提出“親蛋白提取—高分辨質(zhì)譜篩查—食物鏈驗(yàn)證”的系統(tǒng)流程，利用血清白蛋白等高豐度蛋白作為“誘餌”，從環(huán)境介質(zhì)中富集潛在污染物，并結(jié)合穩(wěn)定同位素技術(shù)評(píng)估其在食物鏈中的放大潛力。研究還指出未來(lái)通過(guò)建立蛋白親和數(shù)據(jù)庫(kù)，結(jié)合機(jī)器學(xué)習(xí)技術(shù)，能夠?qū)崿F(xiàn)大規(guī)模、高效地識(shí)別出食物鏈中的高風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)，為我國(guó)新污染物監(jiān)測(cè)與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估提供科學(xué)支持。
該研究得到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、國(guó)家自然科學(xué)基金等項(xiàng)目的支持。
原文鏈接： https://doi.org/10.1016/j.scib.2025.08.025
