毛油-→脫膠-→脫酸-→脫色-→脫臭-→高級烹調(diào)油
主要工藝參數(shù)：
l 脫色：溫度一般為90-110℃，時間為20-40min,殘壓要求6.7kPa以下。
l 脫臭：溫度一般為240-260℃，時間為60-120min,殘壓為0.8kPa以下。
原料品質(zhì)要求：
酸價（mg KOH/g）≤2;水份及揮發(fā)物≤0.2%;雜質(zhì)≤0.2%;過氧化值（meq/kg）≤5.
產(chǎn)品所用的標(biāo)準(zhǔn)：
ZB X012-1987 高級大豆烹調(diào)油GB 352-1986 大豆 GB/T 8611-1988 油脂業(yè)用大豆
關(guān)鍵設(shè)備：
油脂加工機(jī)械
水化脫膠設(shè)備 脫酸設(shè)備 脫色設(shè)備 脫臭設(shè)備