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幾種龜板加工方法

   2009-11-11 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)815

    烏龜腹甲人藥俗稱"龜板",能治療陰虛火旺、骨蒸潮熱、盜汗遺精、崩漏帶下、腎虛骨痿等癥?,F(xiàn)將其炮制方法介紹如下。

    1.生龜板。將活龜殺死,取腹板,剔去筋肉,洗凈曬干或晾干后稱為"血板",品質(zhì)最佳。若將活龜用沸水煮死,再取腹板,去盡殘肉,曬干,稱為"燙板"."血板"或"燙板"往往都連有殘肉,用前應(yīng)放在缸內(nèi)用水浸泡,夏季20天,冬季40天,不換水,取出洗凈至無臭味時,曬干,即成生龜板。

    2.醋龜板。將沙子置于鍋內(nèi)炒熱,加人洗凈的生龜板,炒至表面微黃時取出,篩去沙粒,故人醋盆內(nèi)略微浸漬,取出用水漂洗干凈,曬干即成。每100公斤龜板用醋30公斤。

    3.龜板膏。將洗凈的醋龜板放人鍋內(nèi),水煮至膠質(zhì)溶盡,余下的龜板變松脆,煮至以手捏龜板即碎為止。將各次濾液混合,加人明礬粉末少許,靜置,濾取上清液,以文火濃縮,或加人適量黃酒、冰糖,至呈稠膏狀,倒人特制的凹槽內(nèi),待自然冷凝,切成小塊,陰干即為龜板膏成品。

 
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