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香蕉甜酒制作加工技術(shù)

   2010-03-12 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)1186

    原料配方 脫臭酒精0.7升 香蕉500克 丁香4克 肉桂6克 豆蔻2克 白砂糖600克 香蕉香精1克 冷開水1升

    制作方法

    1.先將香蕉挑揀洗凈,去皮,用干凈刀切成片,待用。

    2.取干凈容器,先將脫臭酒精放入,然后將香蕉片放入,攪拌均勻,浸泡1小時,待用。

    3.取干凈鍋,將糖放入,加少量沸水使其充分溶解,待用。

    4.取干凈容器,將丁香、肉桂、豆蔻放入,加適量冷開水攪拌均勻,浸泡1小時后,將香蕉混合液放入,攪拌至混合均勻,再將糖放入,攪拌均勻,最后倒入冷開水,攪拌至混合均勻。

    5.靜置后,加入香蕉香精,攪拌均勻,放入貯薦桶貯存2~3個月,即進行過濾,去渣取酒液,即可飲用。

 
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