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醬蘿卜條

   2005-03-14 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)907
　原料配方 咸青蘿卜100公斤 醬油30公斤

制作方法 將咸青蘿卜的頂及根須的殘留部分切去，用大眼擦子擦成長條或用刀切成1厘米粗的長條。用清水浸泡4～5小時后，撈出上榨，壓出20%的水分。再放入醬油中浸漬2天，每天倒1次缸，即為成品。

 
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