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食品生產(chǎn)加工技術
草莓醋的制作
2005-03-14
中國食品網(wǎng)
中食網(wǎng)
1104
將殘次草莓用水沖洗干凈，倒入鍋內加少量水，慢火熬煮成稀糊狀即可。把稀糊果漿晾涼后，放進缸或壇內，添加適量發(fā)酵粉，再將容器封嚴密，讓其自然發(fā)酵5-7天，容器的上層就會出現(xiàn)一層紅褐色的溶液，過濾后取其澄清液，即為香氣濃郁的食醋。
標簽：
草莓醋的制作
制作
容器
發(fā)酵
出現(xiàn)
上層
自然
過濾
后取其
濃郁
香氣
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