原料配方 溫泉水(碳酸泉)1.8升 奶粉150克 糖蜜200克 乳酸菌種子液300毫升酵母3克 無菌水適量 香料少許
制作方法
1.將奶粉加入溫泉水中，溶解后加熱到80～90℃，然后冷卻至37～38℃，再加入糖蜜，接種乳酸菌種子液和酵母，靜置發(fā)酵48小時。
2.過濾，濾液為乳酸菌飲料原液。
3.在此原液中加入無菌水和香料，便成為乳酸菌飲料。
產(chǎn)品特點 由于生產(chǎn)過程中加入了碳酸泉水和酵母，酵母將一部分糖轉(zhuǎn)化成酒精和C02，故其柔和、爽口，可代替汽水和啤酒。即使長期貯存效果也不降低，可作為洗腸劑，對排除便秘、解除疲勞等有明顯效果。