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溫泉水乳酸菌飲料

   2005-03-28 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)752

原料配方 溫泉水(碳酸泉)1.8升 奶粉150克 糖蜜200克 乳酸菌種子液300毫升酵母3克 無菌水適量 香料少許

制作方法

1.將奶粉加入溫泉水中,溶解后加熱到80~90℃,然后冷卻至37~38℃,再加入糖蜜,接種乳酸菌種子液和酵母,靜置發(fā)酵48小時。

2.過濾,濾液為乳酸菌飲料原液。

3.在此原液中加入無菌水和香料,便成為乳酸菌飲料。

產(chǎn)品特點 由于生產(chǎn)過程中加入了碳酸泉水和酵母,酵母將一部分糖轉(zhuǎn)化成酒精和C02,故其柔和、爽口,可代替汽水和啤酒。即使長期貯存效果也不降低,可作為洗腸劑,對排除便秘、解除疲勞等有明顯效果。

 
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