炒榛子、小胡桃

原料配方 榛子500克 細鹽25克 黃沙400克

制作方法

1.用熱水將細鹽化成一杯（40克酒杯）濃鹽水，待用。

2.把沙子放入鍋內(nèi)炒燙，放入榛子，不停地翻炒（火不要太急），翻炒約10分鐘后，取幾粒砸開，如仁心已呈黃色即成，速將沙子篩凈，將榛子倒入干盆內(nèi)，急將濃鹽水倒入攪拌，待榛子晾涼后，方可食用。

小胡桃的炒法與榛子相同，只是翻炒的時間長些，見仁呈黃色即成。