五香栗子(一)

原料配方 生栗子500克 精鹽35克 大料2瓣 花椒5克 小茴香2克

制作方法

1.將無蟲柱、無干癟，大小均勻的生栗子用水洗凈，并在上端用刀切一小口。

2.將鐵鍋置于旺火上，倒入生栗子、精鹽、大料、花椒、小茴香和適量清水(2～3倍于栗子)煮沸15～20分鐘，然后改用文火繼續(xù)煮沸至熟，撈出晾涼即可食用。

產(chǎn)品特點 甜中帶咸，綿軟味香，普通家庭待客或自食均可。