原料配方 核桃仁500克 精鹽25克
制作方法
1.將核桃仁放入熱開(kāi)水中浸泡10～15分鐘，然后用手搓去核桃仁上的軟皮，撈出，瀝凈水分。
2.將去皮的核桃仁攤平，置于陽(yáng)光下曝曬1天至干。
3.將曬干的核桃仁倒入鹽水(預(yù)先將鹽加250毫升水溶化)盆中拌勻，浸泡15～20分鐘后撈出瀝凈鹽水。
4.取鐵鍋置于文火上燒熱，倒入核桃仁翻妙20～25分鐘，待其呈黃色時(shí)，即可離火。
產(chǎn)品特點(diǎn) 香酥松脆，微有咸味，食之怡人，是營(yíng)養(yǎng)豐富的美味小食品之一。