原料配方 花生米1公斤 白糖0.5公斤 花生油50克
制作方法
1.將花生米用文火炒熟去皮，分成兩瓣。
2．將油倒入鍋里，待油熱時放上糖并不斷翻砂。待糖全部化后，將花生米倒進鍋內(nèi)與糖混合。
3．趁熱將混合好的花生米和糖放在一個長方形的盒內(nèi)（最好在底上抹上油以防粘底）。用鏟湯勺用力將其壓平壓緊（四角更應壓緊），5分鐘之后，將盤扣過來，把花生糖倒在一塊干凈的面板上。
4．待糖開始變硬，但尚溫熱時，用刀切成薄片，待其完全冷卻后即可。
2005-04-01
中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)744原料配方 花生米1公斤 白糖0.5公斤 花生油50克
制作方法
1.將花生米用文火炒熟去皮，分成兩瓣。
2．將油倒入鍋里，待油熱時放上糖并不斷翻砂。待糖全部化后，將花生米倒進鍋內(nèi)與糖混合。
3．趁熱將混合好的花生米和糖放在一個長方形的盒內(nèi)（最好在底上抹上油以防粘底）。用鏟湯勺用力將其壓平壓緊（四角更應壓緊），5分鐘之后，將盤扣過來，把花生糖倒在一塊干凈的面板上。
4．待糖開始變硬，但尚溫熱時，用刀切成薄片，待其完全冷卻后即可。