原料配方 鮮牛奶1千克 生姜200克 白糖200克
制作方法
1.生姜洗凈，刮去姜皮，切碎，剁爛成茸狀(或磨碎成茸)，用干凈的紗布將姜茸包裹起來，兩手捏住紗布兩端，用力擰擠，擠出姜汁50克左右，盛于碗內(nèi)，姜渣不要。
2.將牛奶倒入奶鍋，加入白糖拌勻，用小火把奶煮沸，邊煮邊攪拌，以加速白糖溶解，當(dāng)糖充分溶解后離火，待奶溫降至80℃時，即將熱奶倒入盛有姜汁的碗里，并隨手用湯匙把姜汁和熱奶調(diào)勻，過2～3分鐘，碗內(nèi)的姜奶逐漸結(jié)合凝固，即可食用。
產(chǎn)品特點 辛甜香滑，暖胃養(yǎng)顏，別有風(fēng)味。