生產(chǎn)特點(diǎn)
1.原料為豆餅與麩皮，可節(jié)約大量糧食。
2.固態(tài)無鹽發(fā)酵法，生產(chǎn)周期大大縮短，可利用原有設(shè)備，不需經(jīng)過攪拌操作，比過去幾千年沿用的有鹽發(fā)酵法，大大提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率；但在發(fā)酵過程中，對(duì)溫度的控制要求嚴(yán)格。
3.浸出法代替壓榨，可以省去壓榨設(shè)備及其它輔助設(shè)備，并提高出油率10%左右，減少了8道操作工序，使生產(chǎn)周期縮短，改善了勞動(dòng)條件，提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率。