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糖醋瓜皮

   2005-04-03 中國(guó)食品網(wǎng)中食網(wǎng)292

原料配方 西瓜皮3000克 精鹽500克 白糖500克 白醋500克 紅辣椒300克 香油、味精各少許

制作方法
1.將西瓜皮洗凈,削去外皮,再將內(nèi)層紅瓤片掉,剩下的瓜肉先切成6厘米長(zhǎng)的片,再切成絲,放入盤(pán)中,加鹽拌勻,腌約0.5小時(shí)后,再把瓜皮的水分?jǐn)D干,加入白糖、白醋、味精等拌勻。

2.將紅辣椒去蒂和籽,洗凈,切成絲,撒在腌好的瓜皮上,淋上香油即可食用。

產(chǎn)品特點(diǎn) 脆嫩、色鮮、甜酸微辣爽口。

 
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