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腌紅果白菜

   2005-04-03 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)553

 
原料配方 白菜心絲300克 紅果(即山楂)150克 白梨200克 白糖150克 精鹽5克

制作方法 將紅果去核、洗凈、搗成細(xì)泥;白梨去皮、去核、洗凈、切成絲。

將白菜絲放在盆內(nèi),加入鹽拌均,腌半小時后擠去水分,與山楂泥、梨絲、白糖拌均,蓋好蓋放到陰涼處腌1小時即可食用。此菜現(xiàn)做現(xiàn)吃,不宜久存,出楂也可用山楂糕代替。
 

 
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