原料配方 綠豆1公斤 綿白糖500克 香油100克 蜂蜜0克 飴糖50克
制作方法
1.將綠豆過(guò)水漂凈，倒入鍋里煮熟，以末煮破皮為好。出鍋攤開(kāi)晾干，脫去豆皮，碾成綠豆粉。
2.將綿白糖摻入綠豆粉中，當(dāng)中開(kāi)成坑，倒入香油、蜂蜜或飴糖，攪拌均勻。
3.將拌好的綠豆粉填入糕模里，按實(shí)后削平，磕出后即為清涼爽口的綠豆糕。
2005-04-05
中國(guó)食品網(wǎng)中食網(wǎng)449原料配方 綠豆1公斤 綿白糖500克 香油100克 蜂蜜0克 飴糖50克
制作方法
1.將綠豆過(guò)水漂凈，倒入鍋里煮熟，以末煮破皮為好。出鍋攤開(kāi)晾干，脫去豆皮，碾成綠豆粉。
2.將綿白糖摻入綠豆粉中，當(dāng)中開(kāi)成坑，倒入香油、蜂蜜或飴糖，攪拌均勻。
3.將拌好的綠豆粉填入糕模里，按實(shí)后削平，磕出后即為清涼爽口的綠豆糕。