原料配方 糯米500克 大米150克 紅糖75克 植物油250克
制作方法
1.將兩種米拌和均勻，磨成吊漿水磨粉。
2.將水磨粉放盆內(nèi)，加水200克和紅糖25克，揉成粉團(tuán)，再切成每個(gè)重80克的劑子，做
成糍粑團(tuán)。
3.將平鍋架火上，放油(不可多)燒熱，均勻撒入紅糖25克，隨即將糍粑團(tuán)下鍋，用鍋鏟
把糍粑團(tuán)按成扁圓形，見底面煎黃即翻身，共翻兩次；再下紅糖50克，繼續(xù)煎幾分鐘，即可
出鍋，在每個(gè)糍粑上均勻地撒少許糖。
產(chǎn)品特點(diǎn) 外焦里嫩，甜香滑糯。