烏梅涼糕
原料配方 糯米粉250克 綠豆粉250克 白糖150克 烏梅15克 青梅、葡萄干、瓜子仁、京
糕、元肉、青紅絲各少許
制作方法
1.把糯米粉與綠豆粉合在一起，加適量水揉成面團。上屜蒸熟后，把屜布和
面團一起取下，放到?jīng)鏊欣鋮s。
2.把冷卻后的面團取出，將烏梅、青梅、葡萄干、瓜子仁、京糕、元肉等切成小丁，揉
在面團內(nèi)。
3.把白糖加少許青紅絲，撒在模子里，將面團揪成劑子，放在模子里稍按即扣出，碼放
盤內(nèi)。
產(chǎn)品特點 軟糯清香，酸甜適口，富含多種維生素。