原料配方
面粉1千克 豬油300克 白糖300克 麻仁50克 熟面粉50克 溫水250克 桂花醬 青紅絲少許 花生油適量
制作方法
1.將麻仁碾碎，青紅絲切碎，加熟面粉、白糖、桂花醬搓擦均勻成餡。
2.將400克面粉加200克豬油拌成干油酥，600克面粉加100克豬油、250克溫水調(diào)制成水油酥。
3.將干油酥、水油酥分別揪成40個劑子，將水油酥劑子按扁包裹干油酥劑子，再按扁搟成長方形片，從一頭卷起，按、捏成圓形暗酥坯皮，包上餡，按扁成糕。
4.將糕下入熱油鍋內(nèi)炸至呈金黃色，熟時撈出即可。
產(chǎn)品特點 外焦、內(nèi)酥、味道香甜。