原料配方
富強粉3000克 白糖600克 雞蛋6個 溫水1500克 泡打粉65克 臭粉10克 油200克 五香粉2小袋 炸油2000克(實耗500克) 花生油50克
制作方法
1.將富強粉及泡打粉過羅放在盆內(nèi)，臭粉碾碎放入面粉中，將面粉扒個窩，放入白糖、雞蛋、溫水、油200克，用手混合拌勻，再摻和面粉，制成面團餳30分鐘待用。
2.將五香粉加入花生油50克拌勻備用。
3.取出面團用搟面仗搟開成薄片，刷油拌五香粉，卷成卷用刀剁劑(個大小隨意)，將劑立起成多層圈狀，用小搟面仗搟成圓餅，再餳一會兒。
4.鍋內(nèi)放入炸油，置于火上，待油稍熱后，放入圓餅，炸至金黃色即可。
產(chǎn)品特點 外形美觀，五香味濃，是早餐、夜宵之美點。