將動物骨頭采用高溫高壓法加工得到骨粉，再用適當?shù)牡鞍酌赶附猓蛊涞鞍踪|大部分轉化為易被人體吸收的可溶性蛋白、短肽和氨基酸。骨粉可作為營養(yǎng)強化劑加工成骨粉餅干?！ 」欠奂庸すに嚭唵危瑺I養(yǎng)豐富。骨粉新產品的開發(fā)研制，不僅為畜禽副產品利用開辟了新路，而且為開發(fā)新產品提供了新的方向。
骨粉餅干作為一種營養(yǎng)食品，其營養(yǎng)成分含量較豐富，尤其是鈣、磷、鐵等元素的含量與肉相比又高出數(shù)倍，是易于人體吸收的有機鈣、磷和血色素鐵良好的補充源。它是將骨粉按一定的比例添加到糧谷類食物中制成食品，鈣含量高，鈣磷比得到改善，蛋白質含量提高?！ ?/SPAN>