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食品生產(chǎn)加工技術(shù)
紅棗粽的制作
2005-10-15
中國食品網(wǎng)
中食網(wǎng)
598
糯米1.5公斤，紅棗0.5公斤。將糯米洗凈，用涼水浸泡2小時后瀝出。在卷成漏斗狀的棕殼葉中裝入糯米30克，然后放上紅棗4枚，再蓋上一層糯米。包好后，將粽子入鍋，加滿冷水蓋好，用旺火煮2小時左右即可。蒸煮過程中要加水以保持原有水位。
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食品生產(chǎn)加工技術(shù)
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