鹿茸血和鹿血的加工方法

    一、鹿茸血的加工利用
    鹿茸血是鋸茸或加工過程中收集的鮮茸血。
    加工的方法：一是在鹿茸血中加入9倍量的50度白酒，裝瓶密封，制成茸血酒；二是將新鮮茸血倒入瓷盤中，攤成薄薄的一層，在日光下晾曬，至全干酥碎時收集，裝瓶保管，或于50～60℃的烘箱中烘干，防止腐臭。
    二、鹿血的加工利用
    加工的鹿血是指健康屠宰后的血液。加工的方法：將凝固的血塊切成小塊，連同析出的血漿一起倒瓷盤或木盤中，在日光下曬，也可在烘箱內(nèi)烘烤，干后收集起來存放。