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吉列魚排

   2007-09-14 中國(guó)食品網(wǎng)中食網(wǎng)810

   吉列魚排               

    原料:魚肉500克 精鹽2克 味精5克 料酒5克 吉士粉20克 淀粉20克 雞蛋液20克 胡椒粉1克 香油5克
              
    制法:魚肉除去骨刺,片成0.4厘米厚的大片,入盆內(nèi),先加入精鹽、味精、料酒、吉士粉、淀粉、胡椒粉、雞蛋液等拌勻入味,再加香油拌勻,10分鐘后在魚肉兩面沾上吉士粉,并輕輕壓實(shí),即可煎烤。               

   特點(diǎn):外酥香,肉鮮嫩,味清淡,香味獨(dú)特。

 
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