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杏仁巧克力曲奇餅

   2007-09-27 中國(guó)食品網(wǎng)中食網(wǎng)834
材料:

  黃油125克,

  糖65克,

  雞蛋一只,

  低筋面粉170克(或120克餃子粉+50克玉米淀粉),

  可可粉一勺

  杏仁片30克

  松子仁30克

  黑、白巧克力若干

  做法:

  1、黃油室溫軟化后加糖攪打至呈白色,加入雞蛋混合攪勻。

  2、加入面粉輕輕攪勻。(一定不要用力過(guò)分?jǐn)嚢瑁?br />
  3、將上述面粉糊分成兩半,一半加入松子仁輕輕攪拌均勻,一半加入可 可粉和杏仁片輕輕攪拌均勻。

  4、將上述兩個(gè)面團(tuán)分別包在保鮮膜里,搓成兩條長(zhǎng)棍。然后放冰箱里冷凍3小時(shí)。

  5、將烤箱預(yù)熱到200度。

  6、取出凍硬的面棍,切成約5毫米的圓片,排在鋪了錫紙的烤盤中,放入烤箱,200度火力烤約15分鐘。取出放涼,就可以吃了。

  7、為了更好吃,更漂亮,可以隔水熱化巧克力,然后將放涼的曲奇餅在巧克力液里沾一下,排在錫紙上,等巧克力凝固了,就成了巧克力曲奇了。

 
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