1、原料要求
挑選新鮮、完全成熟、色澤鮮艷、無腐爛、生霉、凍傷之果實為原料。
2、工藝流程
原料挑選→清洗→破碎→發(fā)酵（或浸泡）陳貯→加膠澄清→配制→凍冷→加二氧化碳混合→裝瓶→殺菌→貼標裝箱。
3、質(zhì)量標準
色澤：呈茶色、透明、無沉淀及懸浮物
香氣：有本果酒香
滋味：甜酸適口、有本果酒香
酒精度：3~4（克/100毫升）
總糖：7~8（克/100毫升）
總酸：0.3（克/100毫升）
二氧化碳壓力：1.5（公斤/平方厘米）符合食品衛(wèi)生要求。
