原料
主料：糖桂花5克、核桃仁250克。
調(diào)料：石花菜15克、奶油100克、白糖50克、菠蘿蜜10克。
做法
1、將核桃仁加水磨成漿。
2、炒鍋置火上，加清水250克和石花菜燒至熔化，加入白糖拌勻。
3、將核桃仁漿和石花菜、白糖汁混合拌勻，放入奶油和勻后置火上加熱至沸出鍋，倒入鋁盒內(nèi)，待冷后放入冰箱冷凍。
4、凍好后，用刀劃成菱形塊入盤澆上桂花、菠蘿蜜，再澆上冷甜汁或湯水即成。
特點(diǎn)
軟嫩爽滑，甜香清涼，奶香、桂香融一盤，并具有養(yǎng)血明目、生津止渴之功效。