現(xiàn)在很多人都喜歡吃一些可養(yǎng)身健體的食物，紅棗便是其一。它不僅營養(yǎng)豐富，是我國歷來稱頌的大眾滋補(bǔ)食品，同時又相對經(jīng)濟(jì)實惠。特別是干的大紅棗因為肉質(zhì)厚，更是為人所喜歡。
首先把洗過的干棗放入鍋中，然后加入三倍的涼水，用旺火燒開，持續(xù)一會后，會看見上面出現(xiàn)很多白沫子，其中還會有些許白渣子，這時候拿把勺將這些白渣子盡量撇去。由于這些白渣子會不斷出現(xiàn)，所以這個撇的過程基本要持續(xù)二十分鐘左右。待到白渣子基本沒有后，再把火關(guān)小，一直煮上一個半小時左右，等湯幾乎收干后就可以裝盤晾涼吃了。