一、加工方法是:
1、將牛蛙內(nèi)臟及廢棄物,用開(kāi)水煮熟,瀝去水分,剁碎并放在太陽(yáng)下曬干,或者用烘干爐烘干。
2、將曬干或烘干的牛蛙內(nèi)臟及廢棄物,用粉碎機(jī)粉碎成蛙粉,然后進(jìn)行貯存,或與飼料混合均勻投喂。
3、也可將烘干的牛蛙內(nèi)臟及廢棄物,與飼料同時(shí)粉碎,制成加工飼料出售。
二、氨基酸的生產(chǎn)與應(yīng)用。牛蛙的內(nèi)臟及其下腳料,含有豐富的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)水解,包括酸解、堿解及酶解,最終產(chǎn)物為各種氨基酸,其中精氨酸、賴氨酸含量較多。這些產(chǎn)物的粗制品為復(fù)合氨基酸,是優(yōu)質(zhì)的食品添加劑和滋補(bǔ)品。復(fù)合氨基酸經(jīng)過(guò)分離、提純,可得到單個(gè)氨基酸的純品,在醫(yī)藥及化妝品工業(yè)上應(yīng)用非常廣泛,價(jià)格也非常昂貴。此外,牛蛙的內(nèi)分泌系統(tǒng)和消化系統(tǒng),如腦垂體、甲狀腺和胃腺、腸腺、胰腺所分泌的消化液等,還可提取激素和酶類,用于醫(yī)藥上。