這種豆芽汁飲料及其制備方法為，豆芽汁組分及重量比為：豆芽汁5%-25%，果酸0.18%-0.7%，防腐劑0.01%-0.04%，香料0.01%-0.06%，糖6%-10%，水64.2%-88.8%，豆芽汁用黃豆和綠豆作為原料，經(jīng)自然發(fā)芽榨汁而得，其豆芽汁飲料的制作過(guò)程為：發(fā)芽—榨汁—澄清—硫漂—濃縮—超濾—配料—灌裝。豆子經(jīng)發(fā)芽后，其碳水化合物和蛋白質(zhì)，在自身淀粉酶、蛋白酶等作用下，分解出葡萄糖、氨基酸和豐富的維生素，這些物質(zhì)更加有利于人體的吸收。其制作工序簡(jiǎn)單，產(chǎn)品色澤好，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有清熱解毒、減肥健美、增智助長(zhǎng)、預(yù)防疾病、強(qiáng)身健體的功效。