原料配方
主料：面粉1公斤、瘦豬肉300克
配料：蔥花、姜末、精鹽、醬油、味精、香油各適量。
制作方法
1.把豬肉切成0.67厘米長(zhǎng)的小丁，加適量醬油腌制一會(huì)。肉丁內(nèi)加入蔥花、姜末、味精、香油、精鹽，拌成餡。
2.面粉650克用開水燙好，350克用涼水和好。然后把兩塊面合在一起，揉勻。
3.將面團(tuán)切下50克一個(gè)的小劑，按扁，包上餡，搟成直徑6.7厘米的圓餅，上平鍋烙熟，出鍋裝盤。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 皮軟嫩，餡香鮮。