中國食品網(wǎng)

豆沙鍋餅

   2008-03-01 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)574


    原料配方 面粉500克、雞蛋5個、豆沙300克、素油200克

    制作方法 雞蛋磕入盆內(nèi),倒入面粉,加冷水300克,攪勻,再用勁拌至均勻無干粉時,再加入100克水調(diào)成面糊。

    取炒鍋放火上燒熱,用布蘸油擦鍋,至六成熱時,將面糊舀入鍋內(nèi),端起轉(zhuǎn)動,使面漿攤成直徑26厘米,厚薄均勻的圓形薄皮,倒出,放入豆沙鋪平,包成20厘米長、6厘米寬的長方形,邊沿用面糊粘牢,即成生坯。

    燒熱鍋放入素油,燒至七八成熱時將鍋餅生坯下入,炸至金黃色時撈起,瀝盡油,用刀在面上輕拍,使餡心布滿四角,然后順長切開,再橫切四刀成長方塊即成。

    產(chǎn)品特點 香、脆、甜。

 

 
舉報 0 收藏 0 打賞 0
 
更多>同類技術(shù)
推薦圖文
推薦技術(shù)
點擊排行
網(wǎng)站首頁  |  關(guān)于我們  |  新手幫助  |  信息發(fā)布規(guī)則  |  版權(quán)隱私  |  服務(wù)條款  |  聯(lián)系我們  |  網(wǎng)站地圖  |  排名推廣  |  廣告服務(wù)  |  積分換禮  |  RSS訂閱  |  違規(guī)舉報