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中國食品網

薇菜的采收加工技術

   2008-03-07 中國食品網中食網919

    一、采收:薇菜主要生長在陰坡或田坎、水溝背陰潮濕處。采摘時只能取其一半,保留一半。因為薇菜要靠其莖葉吸收養(yǎng)分生長,如全部采摘,第二年發(fā)出的莖葉變小,第三年便自然死亡。
 
    二、種植:薇菜莖葉的背面長有白色孢子或黃色孢子,待莖葉枯黃時其落入土壤,第二年發(fā)芽長為莖葉,其莖葉移栽要到第三年才能進行。

    三、加工:薇菜采收后,放在開水里翻攪幾下取出陰干用手搓揉變軟,然后置于陽光下曬,邊曬邊搓揉幾次,曬干后進行密封包裝。

 
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