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食品生產加工技術
薇菜的采收加工技術
2008-03-07
中國食品網
中食網
919
一、采收:薇菜主要生長在陰坡或田坎、水溝背陰潮濕處。采摘時只能取其一半,保留一半。因為薇菜要靠其莖葉吸收養(yǎng)分生長,如全部采摘,第二年發(fā)出的莖葉變小,第三年便自然死亡。
二、種植:薇菜莖葉的背面長有白色孢子或黃色孢子,待莖葉枯黃時其落入土壤,第二年發(fā)芽長為莖葉,其莖葉移栽要到第三年才能進行。
三、加工:薇菜采收后,放在開水里翻攪幾下取出陰干用手搓揉變軟,然后置于陽光下曬,邊曬邊搓揉幾次,曬干后進行密封包裝。
標簽:
薇菜的采收加工技術
薇菜
采收
加工
食品生產加工技術
蔬菜制品加工
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