材料全蛋320克，細(xì)砂糖250克，鹽4克，蜂蜜60克，低筋粉200克，奶粉6克，水54克
作法：
1.將木框準(zhǔn)備好（包紙）
2.面粉過篩備用
3.將 全蛋、糖、鹽一起放入缸內(nèi)打至濕性發(fā)泡（類似海綿蛋糕的作法）
4.將（蜂蜜+水）加入拌勻（注意：蜂蜜要拌勻）
5.拌入（面粉+奶粉）
6.倒入木框7~8分滿，且烤盤與木框底部之間墊上4層白報(bào)紙（減緩快速加熱所造成的較大氣泡）
7.入烤箱前先在外而放置10分鐘消泡，并於入烤箱前用橡皮刮刀輕攪面糊
8.入烤箱用180℃/150℃烤，并每隔1.5分鐘拉出烤盤，用橡皮刮刀輕攪面糊，以幫助消泡。此動(dòng)作約重覆作3次。（若省略此動(dòng)作，蛋糕依仍可成功，只是蛋糕體會(huì)有一些較大的氣泡）
9.于4.5分鐘后，將烤箱調(diào)到200℃/200℃烤到表面呈淡金黃色，再用另一烤盤覆蓋上表面，最后將蛋糕悶熟。