配方： 按100KG計(jì)算
鮮奶 90KG
白砂糖 6KG
蛋白糖LS-50 60G
HDZ-2014布丁奶穩(wěn)定劑 4KG
香草香精 70G
純奶香精 10G
純凈水補(bǔ)足 100KG
工藝流程：
1.鮮奶經(jīng)過過濾、凈化，把糖和穩(wěn)定劑干混，攪拌均勻，加入鮮奶之中。
2.把香精加入奶中，升溫到50-60度走高壓均質(zhì)（15-18MPA）.
3.繼續(xù)升溫進(jìn)行高溫殺菌（125度、2MIN）或超高溫殺菌（134度、3-5秒）.
4.然后迅速降溫到70度，灌裝、封口，迅速降溫至2-6度，入庫(kù)、待售。
備注：
1.本產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩，適宜青年人與老年人食用。
2.本產(chǎn)品灌裝時(shí)應(yīng)控制溫度在50度以上。