主要原料 獼猴桃、蔗糖、本甲酸鈉等。
設(shè)備用具 打裝機。
制作方法 選取8-9分成熟的較硬、果肉較厚的果實，洗凈后，用打漿機訂漿或用人工榨取法。打漿采用發(fā)酵取汁或直接取汁，加入相當(dāng)于果汁重量10%的蔗糖、0.1%的苯甲酸鈉，用檸檬酸將PH值調(diào)到3.5左右，調(diào)好后將果汁經(jīng)過蛇形管或快速滅菌器，在95℃～100℃溫度下滅菌20分鐘，滅菌后迅速冷卻到70℃左右，裝入事先已滅菌的瓶內(nèi)，即可。
工藝流程 選料→清洗→打漿→取汁→調(diào)配→滅菌→冷卻→裝瓶。