主要原料 選擇均勻、色澤好的花生果25公斤，食鹽2.5公斤，花椒10克。茴香10克，桂皮5克。
設(shè)備用具 缸、鍋。
制作方法 將大小均勻，色澤較好的花生果除去雜質(zhì)，用清水洗凈，將洗凈的花生果與食鹽、花椒、茴香、桂皮一起放入缸中（或大鐵鍋中）,加水至沒過花生，攪拌后浸泡兩天。然后，一起倒入鍋中，旺火煮沸。之后再用弱火煮30分鐘，撈出。攤在席子上晾曬或自然干燥，待7-8成干時即為成品。
工藝流程 選花生果→水洗→加配料→浸泡→煮熟→晾干。
2010-03-25
中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)448主要原料 選擇均勻、色澤好的花生果25公斤，食鹽2.5公斤，花椒10克。茴香10克，桂皮5克。
設(shè)備用具 缸、鍋。
制作方法 將大小均勻，色澤較好的花生果除去雜質(zhì)，用清水洗凈，將洗凈的花生果與食鹽、花椒、茴香、桂皮一起放入缸中（或大鐵鍋中）,加水至沒過花生，攪拌后浸泡兩天。然后，一起倒入鍋中，旺火煮沸。之后再用弱火煮30分鐘，撈出。攤在席子上晾曬或自然干燥，待7-8成干時即為成品。
工藝流程 選花生果→水洗→加配料→浸泡→煮熟→晾干。