本飲品以純鮮牛乳(原料乳)或奶粉為原料，經過調配，經超高溫瞬時滅菌，無菌包裝或高溫短時滅菌制成的產品。為了提高牛奶飲料的品質和穩(wěn)定性，一般要進行適當的加工，并添加適當的奶品穩(wěn)定劑，其產品指標應與牛乳保持一致。
本所采用先進的純牛乳生產技術，生產出的純牛奶口感純正，奶香濃厚，富含營養(yǎng)，直接飲用，冷熱均可，并且奶液均勻，無凝塊，無粘稠現象。
[參考配方]
| 原 料 名 稱 | 用量(%) | 原 料 名 稱 | 用量(%) |
| 白 砂 糖 | 5.8 | 煉 奶 | 0.50 |
| 全脂奶粉 | 9.60 | 純牛奶香精 | 0.06 |
| 穩(wěn)定劑RH6 | 0.20 | 煉奶香精 | 0.04 |
[生產流程]
穩(wěn)定劑+白砂糖→溶解
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→ 定容→調香→均質→灌裝→殺菌→冷卻→成品
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全脂奶粉→水合
[生產工藝]飲料總量為1000mL。
1.奶粉處理：先將奶粉加入200mL、50℃充分攪拌至少60min，以達到完全水合。
2.溶膠：穩(wěn)定劑液與白砂糖干混均勻，再加入70℃水300mL剪切并保溫15分鐘。
3.定容調香：將奶液與穩(wěn)定劑溶液混合均勻后定容至1000mL，調香。
4.均質：將料液升溫到70℃進行均質，均質壓力為30-35Mpa。
5.灌裝殺菌：均質好的料液保持70℃灌裝，灌裝完后裝入高壓殺菌釜殺菌，殺菌溫度為
121℃，時間為15min。
6.冷卻，成品：使產品冷卻至容器中心溫度40℃以下，貼標、裝箱、入庫。
[關鍵點注意]
1.生產用水應為軟化水。生產用水的電導率（25℃±1℃）小于10μS/cm。
2.產品的pH值應控制在6.8-7.2左右，以確保產品的穩(wěn)定性。
3.生產中除添加甜味劑、增香劑、香精和防腐劑外，無需添加任何其他乳化、增稠等添加劑。