粉色视频APP_免费一级做a爰片久久毛片_最新免费av网址在线播放_亚洲欧美一级夜夜夜夜爽W

中國(guó)食品網(wǎng)

陳米加工脆米片技術(shù)

   2011-11-25 中國(guó)食品網(wǎng)中食網(wǎng)707

   一、備料:無(wú)霉變的早秈米或陳米10份,粘性較好的糯米3份,玉米粉、白糖各1份。將早秈米或陳米、糯米淘洗除砂,分別進(jìn)鍋,加水煮成透爛的米飯。

 

  二、調(diào)味粉的制作:按上述料重的1/4量準(zhǔn)備好調(diào)味粉。調(diào)味粉的配制方法:取熟米粉75%,白糖14%,精鹽3%,花椒粉3%,胡椒粉3%,辣椒粉1%,姜末1%,味精適量,除白糖外各物料混勻即可。

  三、拌和:將玉米粉入鍋煮成玉米糊,熄火后立刻加入白糖,然后加入已透爛的糯米及早秈米或陳米飯,充分拌勻成泥狀。

  四、制坯:將泥糊狀的米飯料移置鋼化平板玻璃或淺口不銹鋼盤上,攤開(kāi)壓薄拍勻,厚度為0.3厘米左右,然后在表面撒些芝麻,待其完全冷卻至室溫后,用不銹鋼刀切成5厘米×3.3厘米或3.3厘米×3.3厘米見(jiàn)方的小塊。

  五、油炸:將米片坯放干燥通風(fēng)處吹晾,或送烘房?jī)?nèi)在55℃-60℃范圍烘烤,一定要避免陽(yáng)光直曬或烘房溫度過(guò)高,以防干裂。待八九成干后投入140℃-160℃的菜油中炸3秒-5秒,見(jiàn)其表面呈金黃色時(shí)及時(shí)撈出。

  六、上粉。將炸熟的米片立即放入調(diào)味粉中拌和,讓粉料盡可能多地粘附在米片上,然后用網(wǎng)篩篩除未粘牢的調(diào)味粉,即成香甜酥脆、口感上佳的美味米片,包裝后即可出售。


 
舉報(bào) 0 收藏 0 打賞 0
 
更多>同類技術(shù)
推薦圖文
推薦技術(shù)
點(diǎn)擊排行
網(wǎng)站首頁(yè)  |  關(guān)于我們  |  新手幫助  |  信息發(fā)布規(guī)則  |  版權(quán)隱私  |  服務(wù)條款  |  聯(lián)系我們  |  網(wǎng)站地圖  |  排名推廣  |  廣告服務(wù)  |  積分換禮  |  RSS訂閱  |  違規(guī)舉報(bào)