鳳梨冰皮月餅的制作方法

    皮料：

    冰皮預(yù)拌粉500克

    糖粉150克

    白奶油150克

    冰開水250克

    制作：

    1、將糖粉，水放在打蛋機內(nèi)，攪拌至糖溶化。

    2、將冰皮加入1攪拌3分鐘再將白奶油加入一起拌勻至光滑放冰箱內(nèi)靜置30分鐘。

    3、鳳梨餡300克。

    4、皮餡比重3:7.

    5、成型后，要直接裝入封口包裝。

    6、要冷藏儲存銷售。

    7、可添加色香油，制成各種不同的顏色、口感的冰皮月餅。