美國SenomyxInc.合資公司使用先進的專利技術，發(fā)現(xiàn)了一種新型的，更加甜香的大豆蛋白調味劑，這些大豆蛋白主要用于包裝食品和飲料工業(yè)。Solae公司作為一個合資公司，由DuPont和Bunge共同經營大豆蛋白有關食品。它已經和SenomyxInc.簽訂了一個合作協(xié)議，共同研究，發(fā)展和貿易這種新奇的香味材料，以便改善大豆蛋白的味道。這項協(xié)議包括一個合作時期，此期間共同建立一個新的研究系統(tǒng)，改善大豆蛋白的味道。
在專利使用權轉讓協(xié)議中，Solae可以獲得這種新產品的使用權，改善自己的產品。Solae將補充Senomyx公司在研究和發(fā)展這個新的香味系統(tǒng)的花費，Senomyx將獲得專利證書，并得到一些專利資金。
食品加工商以前為了減少大豆蛋白的苦味，往產品中增加一些糖，脂肪或者鹽。而這種新型的材料能夠更好的調解和控制某些大豆蛋白食品的苦味。因為增加了更多的維生素，減少了糖，鹽和脂肪的使用，加工食品將富含更多的營養(yǎng)價值。除此以外，這種新材料也提高了消費者使用大豆蛋白的意識。大豆蛋白可使用在很多食品中。由于顧客健康意識的提高，食品商將加速發(fā)展大豆蛋白食品。
