"六月黃",一般指脫殼17次后的少年期大閘蟹，以殼薄肉嫩黃多著稱，往年每到陰歷6月，也就是公歷7、8月才上市。上海海洋大學(xué)昨日傳出信息，該?？蒲腥藛T研發(fā)生態(tài)養(yǎng)殖新技術(shù)，在崇明試點(diǎn)養(yǎng)殖"六月黃",有望提早到6月上市。40畝試驗(yàn)塘中的螃蟹，目前已被經(jīng)銷商預(yù)訂一空。

    技術(shù)查新顯示，如此"定向"養(yǎng)殖"六月黃",在大閘蟹養(yǎng)殖界尚屬首次。過(guò)去"六月黃"的養(yǎng)殖捕撈往往比較隨意，即到了陰歷6月，看看蟹長(zhǎng)得差不多了，就撈一批出來(lái)賣。上海海洋大學(xué)課題組專家成永旭教授卻算了這樣一筆賬：如果蟹苗全部養(yǎng)到成年再出水，可能一畝塘中只能養(yǎng)出1000只大閘蟹。但若能提早規(guī)劃養(yǎng)殖部分"六月黃",就可放下2000只蟹苗，此時(shí)蟹體幼小、消耗的水體營(yíng)養(yǎng)等也不多，完全可以和諧共處，正常生長(zhǎng)，等到了夏天長(zhǎng)成"六月黃",再撈起一部分賣出，剩下的就可獲得更多空間生長(zhǎng)直到成年。然而，在投苗初期，有意識(shí)加入"六月黃"的指標(biāo)，對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)提出了很高要求：如何令大閘蟹獲得更好的生長(zhǎng)環(huán)境、吸收更多養(yǎng)分，成為攻關(guān)的重點(diǎn)。大閘蟹苗經(jīng)過(guò)15次脫殼后長(zhǎng)至狀如紐扣，故叫"扣蟹".這一顆顆小"紐扣"長(zhǎng)勢(shì)如何，直接關(guān)系到青少年"六月黃"以及成年大閘蟹的個(gè)頭、肥瘦。課題組摸索出調(diào)節(jié)養(yǎng)殖水域溫度、鹽度，調(diào)節(jié)飼料高蛋白及脂類營(yíng)養(yǎng)均衡等方式，將扣蟹重量從原先的3克左右提高到8克左右。此次試點(diǎn)養(yǎng)殖"六月黃",選取的就全部是8-10克的扣蟹。由于身體"底子好",這批扣蟹全部提早15天，也就是在4月1日左右，開(kāi)始了第16次脫殼，脫殼后增重幅度高達(dá)110%-150%.專家預(yù)測(cè)，再經(jīng)過(guò)兩次脫殼后，就有望于6月中旬出水。