非酒精性脂肪肝是不飲酒的人也可能罹患的生活習(xí)慣病，主要因脂肪攝取過多引起。該病已成為發(fā)達(dá)國家第一大慢性肝病及肝功能異常的首要病因，普通成年人患病率為17%-33%,肥胖人群患病率超過50%,最高可達(dá)70%以上。
而在中國，非酒精性脂肪肝發(fā)病率正直逼發(fā)達(dá)國家。上海和廣東等地普通人群患病率早已超過15%.
根據(jù)日本共同社今天的報(bào)道，月桂冠綜研在京都府立醫(yī)大監(jiān)修下進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)中，對一組白鼠喂養(yǎng)可可脂等高脂肪食品，另一組則在喂養(yǎng)相同食品時(shí)添加了酒糟成分。比對后發(fā)現(xiàn)，未添加酒糟成分的一組脂肪堆積指數(shù)約為添加酒糟一組的3倍。
研究還確認(rèn)，添加酒糟的一組肝硬化發(fā)展過程中肝細(xì)胞壞死情況得到控制。
這項(xiàng)研究成果將在28日于明治大學(xué)生田校區(qū)（位于川崎市）舉行的日本農(nóng)藝化學(xué)會(huì)大會(huì)上發(fā)表。
報(bào)道援引月桂冠公司人士的話說，希望和食品、飲料廠商合作，向消費(fèi)者推出使用酒糟制作的功能性食品。
在A股上市公司中，涉及酒糟生產(chǎn)處理的企業(yè)主要有貴州茅臺(tái)（600519.SH）、古井貢酒（000596.SZ）、瀘州老窖（000568.SZ）和中糧生化（000930.SZ）。
公開資料顯示，貴州茅臺(tái)2010年投資酒糟生態(tài)處理技改項(xiàng)目投資總額約為4.57億元，項(xiàng)目交付投產(chǎn)后預(yù)計(jì)每年銷售收入可達(dá)3.91億元，靜態(tài)投資回收年限6.8年，本項(xiàng)目將更好地實(shí)現(xiàn)對廢棄酒糟的循環(huán)綜合利用，將有利于生態(tài)環(huán)境的保護(hù)和企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。
古井貢酒年處理丟糟酒糟5萬余噸，2011年8月公司發(fā)布的基酒釀造搬遷改造及配套設(shè)施投資項(xiàng)目可行性研究報(bào)告中，酒糟的利用便是研究方向之一。此外，母公司古井集團(tuán)持股的安徽東方新新生物技術(shù)有限公司，是首家利用航天生物技術(shù)大規(guī)模處理白酒糟的企業(yè)，其亳州古井基地可形成年處理40萬噸白酒糟的生產(chǎn)能力。
瀘州老窖，公司2011年曾宣布一項(xiàng)總投資6136萬元的“釀造固液副產(chǎn)物資源化利用項(xiàng)目”,處理包括酒糟在內(nèi)的釀酒生產(chǎn)過程中的副產(chǎn)物，以實(shí)現(xiàn)釀酒副產(chǎn)物資源的全部利用。
中糧生化是則中國主要的干玉米酒糟生產(chǎn)企業(yè)。
