豆沙糕

原料配方 糯米粉1500克 白糖500克 豆沙餡500克 京糕、青梅適量

制作方法

1.先將糯米粉加溫水揉成粉團，上屜蒸熟，熟后晾涼，加入白糖，揉勻。

2.取1/2的粉團、揉勻，搟成長方形薄片，在薄片上面抹一層豆沙餡，然后再將剩下的粉團搟成大小相同的薄片，放在上面，即成。

3.再將豆沙糕的四邊切齊，切成長條，然后改刀切成菱形狀，撒上青梅、京糕即可。食用時可蒸3分鐘左右，然后取食。