太和餅（圖片來源：資料圖）
皇宮里的九大頂級(jí)養(yǎng)生美食分別是：
1，太和餅。2，集靈膏。3，清宮茯苓糕。4，八珍糕。5，五味子膏。6，名目延齡羹。7，玉肌散。8，陽春白雪糕。9，二冬膏。
太和餅
原料：山藥120g，蓮子、白術(shù)、芡實(shí)、茯苓、神曲、使君子、天南星各120g，炙甘草60g。
制法：上藥共為細(xì)末，用老米飯干500g，蜜糖為小餅。日服1餅。
功效：健脾和胃，男女小兒脾胃虛弱最宜。
說明：方出《清太醫(yī)院秘錄醫(yī)方》，是一首食療保健，健脾益氣方劑。方中山藥、蓮子、白術(shù)、芡實(shí)、茯苓均為健脾益氣佳品，其中芡實(shí)兼有固澀之功，茯苓兼有利濕之效，一固一利，固正氣利濕邪，頗有配伍之妙。現(xiàn)代研究表明茯苓（見前面）、白術(shù)、山藥、蓮子可提高人體的免疫功能，其中山藥可降血糖、降血脂，而蓮子、芡實(shí)尚有抗癌作用，可見本方養(yǎng)生益壽抗衰作用并非一般。
集靈膏（圖片來源：資料圖）
集靈膏
原料：人參60g，天冬、麥冬、生地、熟地各120g，牛膝、枸杞各60g。
制法：人參研為細(xì)粉，余藥煎煮后過濾去渣，加人蜂蜜適量，人人參粉，煉成膏。或?qū)⒅T藥共為粉，煉蜜為丸如梧桐子大。藥膏每日2次，每次半匙，白開水沖服。藥丸每日2次，每次10g，空腹白開水送下。
功效：滋腎益肺，健脾養(yǎng)心，填精補(bǔ)髓，強(qiáng)身壯體，延齡益壽。
說明：集靈膏是清康熙年間宮廷御醫(yī)顧松園改進(jìn)之方。由于方中藥物偏于滋陰補(bǔ)血，所以脾虛腹瀉者最好不用。
清宮茯苓糕（圖片來源：資料圖）
清宮茯苓糕
原料：茯苓，蓮子，芡實(shí)，山藥，粳米，糯米。
制法：茯苓等藥各等分共為細(xì)粉，粳米、糯米另磨粉。取藥粉3份，粳米粉5份，糯米粉2粉，用水和成糕，放入籠內(nèi)蒸熟，做成小餅。每日早、晚各食1＾2個(gè)。
功效：健脾益腎，寧心安神，延年益壽。
說明：此為清宮食療秘方。茯苓，《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品，說它“久服，安魂養(yǎng)神，不饑延年“，是古代醫(yī)家常用的益壽藥。現(xiàn)代研究證明，茯苓主含茯苓聚糖、茯苓酸、卵磷脂、組胺酸、麥角甾醇等，具有鎮(zhèn)靜和降血糖作用。茯苓聚糖能增強(qiáng)人體的免疫功能，提高機(jī)體的抗病能力，并有較強(qiáng)的抗癌作用。蓮子，《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品，說它“補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力，除百疾，久服，輕身耐老，不饑延年“。芡實(shí)，《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品，說它主治“濕痹，腰背膝痛，補(bǔ)中，除暴疾，益精氣，強(qiáng)志，令人耳目聰明，久服輕身不饑，耐老”。
八珍糕（圖片來源：資料圖）
八珍糕
原料：黨參60g，茯苓60g，白術(shù)30g，薏苡仁、芡實(shí)、扁豆、蓮子、山藥各90g，白糖240g。
制法：共研細(xì)末，同白米粉蒸糕。每服不拘多少，日進(jìn)二三次，白開水送下。
功效：此方不寒不熱，平和溫補(bǔ)，扶養(yǎng)脾胃，男女小兒諸虛百損，服此糕，無不神效。
說明：此為食療補(bǔ)虛佳方，乾隆皇帝自40歲起，便經(jīng)常服用此糕。此后清代歷朝皇帝妃子，包括慈禧太后，亦競(jìng)相服食。方中黨參大補(bǔ)元?dú)猓裁?、扁豆健脾而利濕，諸藥配伍藥性平和，對(duì)于脾胃虛弱，心腎不足之證更為相宜。
五味子膏（圖片來源：資料圖）
五味子膏
原料：五味子240g。
制法：將五味子洗凈，水浸半日，煮爛去渣，再熬成飴，少兌蜂蜜收膏。每日口服1＾2次，每次1匙，開水沖服。
功效：補(bǔ)腎健腦，滋陰益氣，養(yǎng)心。
說明：此方收錄在《慈禧光緒醫(yī)方選議》中，用來給慈禧補(bǔ)身體和養(yǎng)心神的。本品性溫，味甘酸，入肝、腎、心、肺諸經(jīng)。歷代醫(yī)藥學(xué)家認(rèn)為有“養(yǎng)五臟，壯筋骨”等滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用?，F(xiàn)代研究表明它含有五味子素、枸椽酸、揮發(fā)油等多種物質(zhì)，對(duì)大腦皮層功能有調(diào)節(jié)作用，可改善人的智力和體力，增強(qiáng)機(jī)體非特異性抵抗力和腎上腺皮質(zhì)功能；具有保肝、解毒、降低谷丙轉(zhuǎn)氨酶作用等?？煞Q此膏為健腦益壽佳品。
名目延齡羹（圖片來源：資料圖）
明目延齡羹
原料：霜桑葉60g，菊花60g，蜂蜜適量。
制法：上藥為粗粉，煉蜜為丸如綠豆大?；蛞运就福ピ?，再熬成濃汁，兌蜂蜜服。每日2＾3次，每次6g。
功效：平肝明目，清熱散風(fēng)，降血壓。
說明：現(xiàn)代研究表明菊花含有揮發(fā)性精油、膽堿、菊苷等成分，能抗菌消炎，還可增強(qiáng)毛細(xì)血管的抵抗力，擴(kuò)張冠脈、有強(qiáng)心降壓作用?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》把菊花列為上品，稱其“久服利氣血，輕身耐老延年”。此方為御醫(yī)張仲元給慈禧開出的處方，此時(shí)她已71歲，說明此方對(duì)老年人非常適宜。
玉肌散（圖片來源：資料圖）
玉肌散
原料：白芷、滑石、白附子各6g，綠豆粉120g。
制法：共研極細(xì)末，每次少量洗面，其效甚速。
功效：此散專治面部粗澀不潤(rùn)，黑暗無光，雀斑污子。常洗能潤(rùn)肌膚，悅顏色，光潔如玉，面如凝脂。
說明：方出《太醫(yī)院秘藏膏丸散方劑》。白芷氣味芳香，能滋潤(rùn)肌膚，使它變得白嫩，面色紅潤(rùn)，可用來做化妝品，所以宮中常作為美容藥使用。現(xiàn)代科學(xué)證實(shí)白芷含有芳香性揮發(fā)油，外用可使局部血管擴(kuò)張，改善血液循環(huán)，從而促進(jìn)皮膚色素吸收并滋潤(rùn)皮膚?！侗静菥V目》載：“白附子主面上百病，治面黑干黑曾瘢疵。“藥理研究表明，本品對(duì)皮膚有刺激作用，能使表皮剝脫，從而剝蝕黑干黑曾瘢疵。另外本品外用可使局部血管擴(kuò)張，改善血液循環(huán)，從而使色素得以吸收。
陽春白雪糕（圖片來源：資料圖）
陽春白雪糕
原料：白茯苓（去皮）60g，山藥60g，芡實(shí)90g，蓮子肉（去心、皮）150g，神曲（炒）30g，麥芽（炒）30g，大米、糯米各500g，白砂糖500g。
制法：將諸藥搗粉，與大米、糯米共放布袋內(nèi)，再放到籠內(nèi)蒸極熟取出，放簸箕（或大木盤）內(nèi)，摻入白砂糖同攪極勻，揉成小塊，曬（或烘）干貯存，備用。老年人每日2＾3次，每次1＾2塊。
功效：健脾胃，益腎養(yǎng)元?dú)?，寧心安神，延年益壽?/p>
說明：這是明代宮廷食療驗(yàn)方，出自《魯府禁方》。茯苓作用見前“茯苓糕”。《神農(nóng)本草經(jīng)》將山藥列為上品，說它“益氣力，長(zhǎng)肌肉。久服，耳目聰明，輕身，不饑延年。“清代名醫(yī)張錫純說山藥是滋補(bǔ)藥中無尚之品。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究闡明山藥含有淀粉酶、氨基酸、膽堿、皂苷等，有增加白細(xì)胞吞噬功能，降低血糖等作用，所含淀粉酶能分解蛋白質(zhì)和糖，所以有滋補(bǔ)生肌的效果。
二冬膏（圖片來源：資料圖）
二冬膏
原料：天門冬500g，麥門冬500g，川貝面120g。
制法：加水熬成膏，加川貝面、蜜收成膏。每日早晨用4“5茶匙、白開水沖服。
功效：此膏清心潤(rùn)肺，止咳化痰，滋陰降火，解渴除煩，除五臟之火，失血?jiǎng)趥幪潛p，不可一日無此藥。久服水升火降，陰與陽齊，則無病矣。
說明：方出《清太醫(yī)院配方》。方中二冬均為甘寒養(yǎng)陰佳品。天門冬是滋補(bǔ)強(qiáng)壯、抗衰老藥，《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品，長(zhǎng)期服用“輕身益氣，延年不饑“，《日華子本草》稱其“潤(rùn)五臟，益皮膚，悅顏色，補(bǔ)五勞七傷“。這可能與其富含天門冬素、粘液質(zhì)、甾體皂苷等成分有關(guān)?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將麥門冬列為上品，稱它“久服輕身不老，不饑”，《名醫(yī)別錄》日“強(qiáng)陰益精，消谷調(diào)中，保心神定肺氣，安五臟，令人肥健，美顏色，有子“。本品含有多種甾體皂苷、粘液質(zhì)，B－谷甾醇等，有較強(qiáng)的抗菌作用。方中川貝是一味很好的潤(rùn)肺化痰藥物，與天門冬、麥門冬配伍，可增強(qiáng)滋陰潤(rùn)肺功效。
