原來皮膚的樣子，最能反映出一個人全身血液的狀況。血液質(zhì)素良好，皮膚自然漂亮充滿生氣，相反血質(zhì)欠佳，皮膚死氣沉沉，又粗又瘀，不論你用多少化妝去掩飾，最多可以略為掩飾丑態(tài)，始終無法令身體散發(fā)神采魅力。

皮膚粗糙，長出黑斑、雀斑之類，許多人諉之于父母，以為是天生的，遺傳得來，自己無能為力，只好認(rèn)命。這是無知的看法，因為有諸內(nèi)則形諸外，皮膚不美麗往往是由于體質(zhì)不好，而體質(zhì)是絕對可以改善的。

改善的辦法不是去向化妝品商進(jìn)貢，更不是向整容師或醫(yī)生進(jìn)貢，而是改變自己的生活習(xí)慣和做人態(tài)度，特別是動手令自己的血液改善。

為甚么有些人的皮膚變得粗糙？根本不是生下來如此的，而是他們的汗腺運作出了問題。

汗腺是人體新陳代謝的主要途徑，我們通過它們分泌汗液，而汗液之中，大約會有百分之一點五的固體物質(zhì)，其中的主要成份是食鹽、尿素、乳酸，這些東西混和在汗液之內(nèi)，不斷分泌出來，為身體排污。雖然我們平日憑肉眼實在看不見它們，它們卻是長期由皮膚涌出來，停留在皮膚的表面，而我們皮膚上的縐紋，主要正是由此而起。

這一切又跟飲食有甚么關(guān)系？道理很簡單，又是酸堿性的問題。如果我們多吃肉，血液變得比較酸，其中含有的尿素和乳酸增加，尤其是乳酸成份上升。

乳酸這種物質(zhì)隨著汗液來到皮膚的表面，就會不停地侵蝕皮膚表面的細(xì)胞。皮膚長年累月受到這樣的侵害，漸失去了彈性，尤其是面部的皮膚特別顯得松弛、欠缺張力（這種張力正是「生氣」與「魅力」的秘袂），一遇上冷風(fēng)或是被陽光曝曬，皮膚即會爆裂或是發(fā)炎。

皮膚是包裹身體的門面樣貌，正如包裝紙之于禮物一樣，誰的血液有問題，皮膚即會反映出來，大家習(xí)慣了對于別人的皮膚狀況敏感，不知不覺感受到此人可愛不可愛，原來竟然是關(guān)乎對方的身體狀態(tài)。中國人講「血氣」，就是這個道理。

吃素的人長期吸收大量堿性礦物質(zhì)，血液變成微堿性，乳酸減少，不致有大量有害毒物隨汗液排出來，停留皮膚表面侵蝕皮膚健康。再者，素食令人體鈣質(zhì)等礦物質(zhì)充足，長期清洗血液里的有害污物，讓干凈健康的血液日日夜夜把氧份和營養(yǎng)素送到全身每一個器官每一個細(xì)胞。

難怪素食者得以面色紅潤，婦女嬌艷可愛，六七十歲年紀(jì)往往看來像四十壯年。