俗話說：“民以食為天”，飲食關(guān)乎到人的健康，飲食關(guān)乎到人的生命。今天的中華飲食文化可謂是世界之最，那么生活在二千五百年前的老子是如何看待飲食的，就讓我們共同聆聽一下這位哲學(xué)之父的智慧之聲。
一、不過度貪求美食
老子飲食的第一理念：“為腹不為目”。
老子對(duì)夏桀商紂的亡國史刻骨銘心，他說，如果一個(gè)朝代，田園荒蕪，糧倉空虛，一邊是君主們花天酒地，一邊是老百姓沒有飯吃，這就是無道啊！
“為腹不為目”，腹是一個(gè)人的基本生存條件和物質(zhì)條件，目，代表的是眼睛，是無限的欲望。圣人的飲食之道是吃飯肚子就行了，而不是為了自己的貪欲吃飯。君王們不要被物欲所役使，這樣百姓才能安居樂業(yè)，國家才能繁榮昌盛，可見老子對(duì)飲食之道悟得很深。
二、美食吃得太多，就辨不出味道
老子飲食的第二理念：“五味令人口爽！”“五味”是酸、苦、辛(辣)、咸、甘(甜)這五種味道，泛指各種各樣的美味食物，“爽”是差錯(cuò)的意思，那么多種美味就讓人的口感出現(xiàn)了差錯(cuò)！
如果一個(gè)人天天吃山珍美味，參加宴會(huì)，最后吃到想吐，辨不出味道來了，相反，如果一個(gè)人只吃幾毛錢的咸菜，也覺得非常有味道，就叫五味令人口爽，所以，老子的智慧是從生活中的土壤里滋養(yǎng)出來的，非常深刻。
春秋五霸之一，齊國的齊桓公可以說是一位吃遍天下美味的美食家了，但到最后真是“五味令人口爽”，再也吃不出“五味”的美妙了。他說：“惟蒸嬰兒之未嘗！”他的御廚易牙知道后，投其所好，把自己的兒子殺了，蒸了給齊桓公吃。后來，易牙造反了，把齊桓公關(guān)起來。一個(gè)叱咤風(fēng)云的霸主，一個(gè)嘗遍天下美味的美食家竟然備受饑渴的煎熬，最后自殺了。好多天后有人發(fā)現(xiàn)蛆蟲從門里爬出，進(jìn)去一看才知道桓公死了。這是歷史上多么大的一個(gè)諷刺啊，一個(gè)國君因?yàn)槊朗扯鰢?，這難道不值得后人深思嗎！
三、咬得菜根香，百事可做
老子飲食之道的第三種理念“味無味”。老子說，為無為，事無事，味無味，這是一種相當(dāng)高的人生智慧。“味無味”有兩層意思。一是要能從菜根中體味出美來，能從粗茶淡飯中體會(huì)出飲食的恬淡，能咀嚼出人生的一種平淡、飲食的難得和健康的理念來。二是已經(jīng)體味出味道，而又不露聲色，好像無所玩味。不追求它，不迷戀它，不惦記它，吃到美味適可而止，達(dá)到一種飲食結(jié)構(gòu)的平衡。吃到粗食淡飯，也不會(huì)羨慕人家高檔的美味，也不會(huì)不滿足。所以，中國人有句古話，咬得菜根香，百事做得。
四、體會(huì)粗茶淡飯的香味
老子飲食之道的第四種理念，即甘其食，美其服，安其居，樂其俗。“甘其食”，就是認(rèn)為我當(dāng)前吃到的食物，就是最好的！這不是自欺欺人，而是一種了不起的信念和飲食智慧，也是調(diào)節(jié)心態(tài)的好辦法。你看，心情愉快的去就餐，飯食才能很好消化，飯食的精華才能發(fā)揮到極致，你的身體才能健康。心態(tài)平和，身體健康，你的人生能不幸福嗎？做官的人，生活條件好的人，能對(duì)擁有的肉食說“不”，就會(huì)體會(huì)對(duì)健康的幫助和生活的安寧。
中國帝王中的長壽冠軍乾隆皇帝，活了89歲，享受了7代同堂的天倫之樂。他非常講究飲食之道，多以新鮮蔬菜為主，肉類、野味吃的很少，從不吃太飽，也不貪杯，可以說是帝王中“甘其食”的典范了。
總之，老子的飲食之道對(duì)今天的人而言，還是很有借鑒意義的，這是一份寶貴的文化遺產(chǎn)！
一、不過度貪求美食
老子飲食的第一理念：“為腹不為目”。
老子對(duì)夏桀商紂的亡國史刻骨銘心，他說，如果一個(gè)朝代，田園荒蕪，糧倉空虛，一邊是君主們花天酒地，一邊是老百姓沒有飯吃，這就是無道啊！
“為腹不為目”，腹是一個(gè)人的基本生存條件和物質(zhì)條件，目，代表的是眼睛，是無限的欲望。圣人的飲食之道是吃飯肚子就行了，而不是為了自己的貪欲吃飯。君王們不要被物欲所役使，這樣百姓才能安居樂業(yè)，國家才能繁榮昌盛，可見老子對(duì)飲食之道悟得很深。
二、美食吃得太多，就辨不出味道
老子飲食的第二理念：“五味令人口爽！”“五味”是酸、苦、辛(辣)、咸、甘(甜)這五種味道，泛指各種各樣的美味食物，“爽”是差錯(cuò)的意思，那么多種美味就讓人的口感出現(xiàn)了差錯(cuò)！
如果一個(gè)人天天吃山珍美味，參加宴會(huì)，最后吃到想吐，辨不出味道來了，相反，如果一個(gè)人只吃幾毛錢的咸菜，也覺得非常有味道，就叫五味令人口爽，所以，老子的智慧是從生活中的土壤里滋養(yǎng)出來的，非常深刻。
春秋五霸之一，齊國的齊桓公可以說是一位吃遍天下美味的美食家了，但到最后真是“五味令人口爽”，再也吃不出“五味”的美妙了。他說：“惟蒸嬰兒之未嘗！”他的御廚易牙知道后，投其所好，把自己的兒子殺了，蒸了給齊桓公吃。后來，易牙造反了，把齊桓公關(guān)起來。一個(gè)叱咤風(fēng)云的霸主，一個(gè)嘗遍天下美味的美食家竟然備受饑渴的煎熬，最后自殺了。好多天后有人發(fā)現(xiàn)蛆蟲從門里爬出，進(jìn)去一看才知道桓公死了。這是歷史上多么大的一個(gè)諷刺啊，一個(gè)國君因?yàn)槊朗扯鰢?，這難道不值得后人深思嗎！
三、咬得菜根香，百事可做
老子飲食之道的第三種理念“味無味”。老子說，為無為，事無事，味無味，這是一種相當(dāng)高的人生智慧。“味無味”有兩層意思。一是要能從菜根中體味出美來，能從粗茶淡飯中體會(huì)出飲食的恬淡，能咀嚼出人生的一種平淡、飲食的難得和健康的理念來。二是已經(jīng)體味出味道，而又不露聲色，好像無所玩味。不追求它，不迷戀它，不惦記它，吃到美味適可而止，達(dá)到一種飲食結(jié)構(gòu)的平衡。吃到粗食淡飯，也不會(huì)羨慕人家高檔的美味，也不會(huì)不滿足。所以，中國人有句古話，咬得菜根香，百事做得。
四、體會(huì)粗茶淡飯的香味
老子飲食之道的第四種理念，即甘其食，美其服，安其居，樂其俗。“甘其食”，就是認(rèn)為我當(dāng)前吃到的食物，就是最好的！這不是自欺欺人，而是一種了不起的信念和飲食智慧，也是調(diào)節(jié)心態(tài)的好辦法。你看，心情愉快的去就餐，飯食才能很好消化，飯食的精華才能發(fā)揮到極致，你的身體才能健康。心態(tài)平和，身體健康，你的人生能不幸福嗎？做官的人，生活條件好的人，能對(duì)擁有的肉食說“不”，就會(huì)體會(huì)對(duì)健康的幫助和生活的安寧。
中國帝王中的長壽冠軍乾隆皇帝，活了89歲，享受了7代同堂的天倫之樂。他非常講究飲食之道，多以新鮮蔬菜為主，肉類、野味吃的很少，從不吃太飽，也不貪杯，可以說是帝王中“甘其食”的典范了。
總之，老子的飲食之道對(duì)今天的人而言，還是很有借鑒意義的，這是一份寶貴的文化遺產(chǎn)！
